Indian Cuisine

I know. I know. I know. I've been posting too much about food already, but I can't help it. I just love, love and love food. I mean, who doesn't, right?

Why Indian food? well, obviously cause am an Indian (gak bermaksud sok or lebay ya, xD) and it's just soooo good, the taste I mean.

Fun fact I just found while browsing on myfoxny .com 
"However you describe it, Indian food is one of a kind. The spices, the flavors, the texture -- it is unique and, many can agree, delicious. But what makes it so good? Believe it or not, there is a science behind it.
Food scientist James Briscione says it all boils down to this: Indian food is tasty because of what happens at the molecular level. Unlike western food, Indian cuisine has compounds that don't overlap.
The average Indian dish has seven different ingredients. That variety and the difference in the flavor of the spices make it so savory."

Okay, tanpa basa-basi lagi, let's just talk about the food.
My most favorite food is :
1. Nasi Biryani

source : merdeka.com

Biryani adalah nasi berbumbu khas India. Biryani biasanya menggunakan beras khusus, yaitu beras basmati yang disebut sebagai salah satu beras dengan mutu terbaik. Dimasak dengan bermacam-macam bumbu, salah satunya saffron. Ya, rempah dengan harga selangit yang konon merupakan bumbu masakan termahal di dunia itu.
Biasanya penyajiannya dicampur dengan daging, bisa ayam atau mutton (daging kambing) yang sudah dimasak dengan bumbu kental terlebih dahulu. Makanan ini biasa disajikan dalam porsi besar untuk dimakan bersama anggota keluarga atau untuk sajian prasmanan dalam pesta.

2. Butter Chicken

source : top10indo.com

Butter Chicken  adalah salah satu masakan India yang paling populer di seluruh dunia. Secara resmi dikenal dengan nama "Murg Makhani", hidangan menggoda ini dapat dibuat sesuai dengan selera, tergantung apakah anda menyukai rasa pedas yang kuat, sedang, atau sama sekali tidak pedas. Selain ayam, makanan ini dimasak dengan kacang lentil hitam dan salad. Bahan-bahan masakan ini antara lain adalah termasuk kunyit, kayu manis, pasta bawang putih, jinten, ketumbar, merica, mentega, dan jika suka anda bisa menambahkan bumbu khas masala yang bisa dibeli dalam bentuk kemasan.  Semua bumbu ini dimasak dengan daging ayam tanpa tulang yang sudah dihaluskan dan direbus hingga lunak.

3. Daal Chawal

Nah, ini nih, salah satu makanan tradisional india yang enak bangettt! Keliatannya memang gak menarik tapi rasanya gak kalah sama makanan-makanan india lainnya. Daal adalah semacam kuah yang terbuat dari kacang-kacangan, dan chawal adalah nasi. One sentence to describe this dish : simple yet delicious.

4. Tandoori Chicken

 

Kalau hidangan yang satu ini, pasti tau kan? hidangan ini tampaknya sudah populer di mana-mana. Ayam yang sudah direndam dalam masala (bumbu) dan yogurt, kemudian dipanggang di dalam tandoor, alat pemanggang tradisional India yang terbuat dari tanah liat.

Enough about the main dishes, what about desserts? desserts or sweets atau biasa disebut mithai di india gak kalah enaknya dengan desserts-desserts yang sering kalian makan disini. Salah satunya adalah :

Gulab Jamun 

source : merdeka.com

 

Gulab jamun merupakan salah satu makanan penutup khas India. Bisa ditemui saat perayaan hari besar seperti Idul Fitri dan Diwali atau sebagai sajian di pesta pernikahan. Hidangan manis yang berbentuk seperti bola-bola lengket berwarna jingga ini terbuat dari susu yang dimasak hingga mengering kemudian dibalut dengan sirup gula.

Ini harus banget dicoba. Once you try it, you can't get enough. Trust me, I know :p

Like I said diatas, this is MY most favorite food. Masih banyak lagi makanan-makanan india yang worth untuk dicoba. Kalian bisa langsung coba ke restoran india yang ada di Bali. Salah satunya Queen's Tandoor. restoran ini sudah banyak cabangnya, paling recommended yang di Seminyak.

Wajib coba ya Guys. Gak bakal nyesel deh. Guaranteed!


That is all from me for now. I'll be posting again real soon :p
Xx,
Mubi